Schokoladen-Lava-Kuchen
Dies ist ein schwedischer Schokoladen-Lava-Kuchen. Die offiziellen Zutaten sind Mehl, Butter, Vanille, Eier, Kakao, Salz und Zucker. Zucker wird mit Eiern, Vanille und Salz verrührt, dann werden Kakao und Mehl und anschließend geschmolzene Butter hinzugefügt. Danach wird die Masse in eine 20-cm-Form gefüllt, die mit Backpapier ausgelegt und mit etwas Butter eingefettet ist. Der Kuchen wird in einem heißen Ofen bei 200 °C nur 15 Minuten gebacken, dann heiß serviert und kann mit Puderzucker oder Kakao sowie mit Sahne und Erdbeeren dekoriert werden, wie im Video gezeigt.
Ein reichhaltiger schwedischer Schokoladenkuchen mit weichem, flüssigem Kern.
Wie ein saftiger Schokoladenkuchen, der in der Mitte weich bleibt.
Nicht zu lange backen, sonst verliert der Kern seine flüssige Textur.
Zutaten
- 150 g (1 Tasse und 1 Esslöffel) Mehl
- 100 g Butter
- eineinhalb Teelöffel Vanille
- 2 Eier
- 4 Esslöffel Kakao
- ein Viertel Teelöffel Salz
- 200 g (1 Tasse) Zucker
Zubereitung
- Zucker und Eier in eine Rührschüssel geben.
- In dieselbe Rührschüssel eine Prise Salz und Vanille geben.
- Die Zutaten in derselben Rührschüssel schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse homogen ist.
- Kakao und Mehl in dieselbe Rührschüssel geben.
- Die Masse in derselben Rührschüssel nur kurz schlagen, bis sie vermischt, zunächst trocken und dann homogen ist.
- Zum Schluss die geschmolzene Butter in dieselbe Rührschüssel geben.
- Weiter rühren, bis die Konsistenz fertig ist.
- Eine runde Form mit 20 cm Durchmesser vorbereiten.
- Backpapier in die Form legen.
- Dieselbe Form mit etwas Butter einfetten.
- Die Masse in dieselbe Form gießen und gleichmäßig dick verteilen.
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Den Kuchen in der Mitte des Ofens nur eine Viertelstunde backen.
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und heiß lassen.
- Den Kuchen nach dem Backen auf einen Servierteller geben.
- Die Oberfläche des Kuchens mit Puderzucker oder Kakao dekorieren.
- Nach Wunsch mit Schlagsahne auf dem Servierteller servieren.
- Auf dem Servierteller mit drei Erdbeeren dekorieren, wie im Video gezeigt.