Layali-Lubnan-Kuchen

Zutaten

• 430 g (oder 3 Tassen) Mehl
• 300 g (oder eineinhalb Tassen) Zucker
• 200 g bei Raumtemperatur Butter
• 5 Eier
• 1 Esslöffel Vanille
• 600 g Schokolade
• drei Viertel Tasse Öl
• nach Belieben Marmelade
• nach Belieben Lebensmittelfarbe

Zubereitung

1. Die Eier zuerst in einer Rührschüssel aufschlagen.
2. Den Zucker nach dem Aufschlagen der Eier in dieselbe Rührschüssel geben.
3. Die Vanille nach dem Zucker in dieselbe Rührschüssel geben.
4. Die Butter bei Raumtemperatur portionsweise in dieselbe Rührschüssel geben, bis sie gut vermischt ist.
5. Das Mehl portionsweise in dieselbe Rührschüssel geben, bis die Masse eine feste Konsistenz hat.
6. Lebensmittelfarbe nach Belieben in dieselbe Schüssel geben und verrühren, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
7. Eine Form beziehungsweise ein Blech von etwa 40 × 30 vorbereiten und mit Backpapier auslegen; dieses mit etwas Butter oder etwas anderem, das beim Haften hilft, einfetten.
8. Den Kuchenteig auf das Blech gießen und gleichmäßig verstreichen, sodass er überall gleich dick ist.
9. Den Ofen vorheizen, nur Unterhitze auf 170 einstellen, und das Blech auf die mittlere Schiene des Ofens stellen.
10. Den Kuchen etwa eine halbe Stunde im Ofen backen.
11. Das Blech nach einer Viertelstunde im Ofen drehen und zum Fertigbacken wieder in den Ofen stellen.
12. Den Kuchen nach dem Herausnehmen aus dem Ofen im Blech abkühlen lassen.
13. Die zweite Teigmenge auf genau dieselbe Weise zubereiten und statt der ersten Farbe gelbe Farbe hinzufügen.
14. Sobald die beiden Böden abgekühlt sind, einen davon in einem Blech oder auf einer geeigneten Arbeitsfläche mit Marmelade bestreichen.
15. Den zweiten Boden so auf den ersten legen, dass die beiden Farben gegensätzlich angeordnet sind.
16. Die bestrichenen und zusammengesetzten Kuchenschichten mit einem Gewicht von mindestens 7 oder 8 Kilogramm beschweren und mindestens 4 Stunden stehen lassen.
17. Nach dem Festwerden die Ränder des Kuchens abschneiden, damit das Stück gerade wird.
18. Den Kuchen mithilfe eines sauberen Lineals in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.
19. Die geschnittenen Stücke auf einem zweiten Blech mit gegensätzlichen Farben anordnen.
20. Die Stücke erneut mit Marmelade oder nach Belieben mit Schokolade bestreichen und dann kurz in den Gefrierschrank stellen, damit sie fest werden.
21. Die Schokolade in einem Topf über heißem Wasser schmelzen.
22. Das Öl zur geschmolzenen Schokolade geben und verrühren, bis der Überzug glänzend ist und nicht bricht.
23. Die Kuchenstücke in die geschmolzene Schokolade tauchen und wenden, damit sie von allen Seiten überzogen sind.
24. Die schokoladenüberzogenen Stücke auf ein Gitter oder Blech legen und dann für etwa eine halbe Stunde zurück in den Gefrierschrank stellen, damit sie fest werden.
25. Nach dem Festwerden die Ecken oder Ränder je nach gewünschter Form mit einem Messer oder einem geeigneten Werkzeug abschneiden.
26. Die Stücke servieren, nachdem sie abgekühlt sind.