Einfaches Tiramisu ohne Mascarpone

Einfaches Tiramisu ohne Mascarpone

Dies ist ein preiswertes Tiramisu ohne Mascarpone, das mit Eigelb, Zucker, Mehl, Stärke und Milch zubereitet und anschließend mit Labneh verfeinert wird. Danach wird es mit in Nescafé und warmes Wasser getauchten Löffelbiskuits geschichtet, 10 bis 12 Stunden im Kühlschrank gekühlt und vor dem Servieren mit Kakao garniert.

Ein Tiramisu-ähnliches Dessert ohne Mascarpone-Käse.

Wie ein kaffeearmiges, geschichtetes Cremedessert.

Zutaten

  • 4 Eigelb
  • 1 ein Spritzer flüssiges Vanillearoma
  • 1 Tasse Zucker
  • 4 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Liter und 1 Tasse (1200 ml) Milch
  • 400 Gramm Labneh
  • 3 Packungen Löffelbiskuits
  • 3 Esslöffel Nescafé pur
  • ein halber Liter warmes Wasser
  • nach Bedarf zum Garnieren Kakao zum Garnieren
  • ein halber Liter warmes Wasser
  • Eiswürfel Eis
  • nur verneinend erwähnt: nicht vorhanden Mascarpone-Creme/-Ashta

Zubereitung

  1. In einer Schüssel 4 Eigelb vom Eiweiß trennen und die Eigelbe in die Schüssel geben.
  2. In derselben Schüssel einen Spritzer flüssiges Vanillearoma, 1 Tasse Zucker, 4 Esslöffel Mehl und 2 Esslöffel Maisstärke hinzufügen.
  3. In derselben Schüssel 1 Liter und 1 Tasse Milch, also 1200 ml Milch, hinzufügen.
  4. Die Mischung in derselben Schüssel kalt schlagen, bis sie homogen ist.
  5. Die Mischung in einem Topf unter ständigem Rühren auf den Herd stellen, bis sie eindickt und einige Male aufkocht.
  6. Im Topf weiterrühren, bis der Geschmack von Mehl und Stärke verschwunden ist und die Masse fest wird.
  7. Die Mischung in einer anderen Schüssel oder im selben Topf, nachdem dieser vom Herd genommen wurde, abkühlen lassen.
  8. In einer Rührschüssel 400 Gramm Labneh zur abgekühlten Mischung geben.
  9. Den Labneh mit der Mischung schlagen, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
  10. In einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel Nescafé pur mit einem halben Liter warmem Wasser verrühren, bis er sich aufgelöst hat.
  11. In einer Form oder Auflaufform die Löffelbiskuits kurz in die Nescafé-Mischung tauchen.
  12. In der Auflaufform eine erste Schicht der getauchten Löffelbiskuits auslegen.
  13. In der Auflaufform einen Teil der Creme-Mischung auf der Biskuitschicht verteilen.
  14. In der Auflaufform eine zweite Schicht getauchter Löffelbiskuits auf der Mischung auslegen.
  15. In der Auflaufform die restliche Creme-Mischung auf der zweiten Schicht verteilen.
  16. Das Tiramisu in der Auflaufform mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und 10 bis 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  17. In der Auflaufform nach dem vollständigen Abkühlen und vor dem Servieren Kakao auf die Oberfläche streuen.

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