Ferrero-Rocher-Schokolade
Das Rezept besteht aus Schokoladenpralinen nach Art von Ferrero Rocher, die aus gefüllten Keksen, Nutella, gerösteten Haselnüssen, gehackten Haselnüssen und weißer Schokolade zubereitet werden. Die Kekse werden mit Nutella zu einem Teig vermischt, anschließend zu kleinen Kugeln geformt und im Gefrierfach gekühlt. Danach werden sie mit geschmolzener Schokolade und gehackten Haselnüssen überzogen und erneut gekühlt, bis sie fest sind; kalt servieren.
Hausgemachte Schokoladenpralinen, inspiriert von Ferrero Rocher.
Wie Pralinen mit knuspriger, nussiger Hülle.
Die Füllungen vor dem Überziehen kühlen, damit die Pralinen ihre Form behalten.
Zutaten
- Nutella-Schokolade
- 1 Tasse Geröstete Haselnüsse
- eine halbe Tasse Gehackte Haselnüsse
- 200 g Tafel weiße Schokolade
- 200 g Gefüllte Kekse
Zubereitung
- Die gefüllten Kekse in einer Schüssel auf der Arbeitsfläche grob zerbrechen und nicht fein mahlen.
- In einer geeigneten Schüssel Nutella zu den zerbrochenen Keksen geben und vermischen, bis ein fester Teig entsteht.
- Falls die Nutella fest ist, die Schüssel zum Wasserbad in einen Topf mit heißem Wasser auf den Herd stellen, bis die Nutella weich wird.
- Den Teig auf Backpapier auf der Arbeitsfläche zu kleinen Kugeln formen.
- Das Backpapier mit den Kugeln für 10 Minuten ins Gefrierfach legen, bis sie fest werden und Form halten.
- Die weiße Schokolade in einer Schüssel über einem Dampfbad oder in einer Schüssel im Wasserbad über einem Topf mit auf dem Herd kochendem Wasser schmelzen.
- Nachdem die Schokolade geschmolzen ist, die gehackten Haselnüsse hinzufügen und die Mischung rühren, bis die Konsistenz fest wird.
- Die Kugeln aus dem Gefrierfach nehmen und mit der Hand zu Kreisen oder kleinen Kugeln formen.
- Die Kugeln mit gehackten Haselnüssen überziehen und dann für 30 Minuten zurück ins Gefrierfach legen.
- Nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierfach die Kugeln in die geschmolzene Schokolade mit gehackten Haselnüssen tauchen und auf Backpapier legen.
- Die mit Schokolade überzogenen Kugeln für weitere 30 Minuten ins Gefrierfach zurücklegen, bis sie fest sind.
- Die Kugeln nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierfach kalt servieren.