So wickelt man Ozi-Päckchen

Zutaten

• Reis
• Nüsse
• Ghee

Zubereitung

1. Die Ränder des Teigs oder der Blätter beim Wickeln nach außen stehen lassen, damit der Reis nicht herausfällt.
2. Den Reis auf der Arbeitsfläche in den Teig oder die Blätter geben.
3. Der Reis muss kalt sein, bevor er auf der Arbeitsfläche in den Teig oder die Blätter gegeben wird.
4. Das kleine Päckchen wickeln, bis es fertig und verschlossen ist.
5. Das Päckchen nach dem Wickeln mit Ghee bestreichen.
6. Das Päckchen auf der Arbeitsfläche mit Ghee überziehen; der Koch erklärte, dass mit „mansakhha“ im levantinischen Dialekt gemeint ist, reichlich Ghee zu verwenden.