Gefüllte Zucchini, Paprika und Auberginen
Ein gemischtes Mahshi-Gericht aus Zucchini, Paprika und Auberginen.
Ein gefülltes Gemüsegericht mit Zucchini, Paprika und Auberginen.
Wie gemischtes gefülltes Gemüse mit Reis- oder Fleischfüllung.
Zutaten
- 1 Kilo Kurzkornreis
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 200 g Fleisch
- 2.5 Esslöffel grober Kreuzkümmel
- 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Färberdistel
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel pro 1 Liter Brühe Tomatenmark [Tomatenpaste]
- 1 Esslöffel pro 1 Liter Brühe zerdrückter Knoblauch
- 1 Esslöffel pro 1 Liter Brühe getrocknete Minze
- nach Geschmack Salz
Zubereitung
- Die Füllung wird in einer Rührschüssel aus Kurzkornreis, Fleisch, Pflanzenöl, grobem Kreuzkümmel, gemahlenem Kreuzkümmel, Färberdistel, schwarzem Pfeffer und Salz zubereitet.
- Zucchini, Paprika und Auberginen werden in der Zubereitungsschüssel oder auf der Arbeitsfläche mit der Füllung gefüllt.
- Die Brühe wird in einem Topf aus Tomatenmark, zerdrücktem Knoblauch, getrockneter Minze und Salz nach Geschmack pro 1 Liter zubereitet.
- Das gefüllte Gemüse wird im Topf mit der Brühe gegart, bis es gar ist.