Layali Lubnan
Ein bekanntes libanesisches Dessert, das schnell und preiswert zubereitet wird.
Ein klassisches libanesisches Dessert, das als schneller und preiswerter Nachtisch zubereitet wird.
Wie ein cremiger Pudding, der mit Sirup oder Sahne serviert wird.
Das ist ein bekanntes Dessert aus dem Nahen Osten, das oft gekühlt serviert wird.
Zutaten
- 2 Liter (5 Gläser) Milch
- 1 Glas Grober oder mittlerer Grieß
- 3/4 Glas Zucker
- etwas Zucker
- etwas Mastix
- Rosenwasser
- 2 Dosen Ashta
- Aleppo-Pistazien
- nach Belieben Zuckersirup oder Honig
- etwas Wasser zum Einfetten der Form
- Orangenblütenwasser
- Kokosraspeln
Zubereitung
- In einem Topf Milch mit grobem oder mittlerem Grieß und Zucker vermischen.
- Die Milch-Grieß-Zucker-Mischung auf dem Herd ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
- In einem Mörser etwas Zucker mit etwas Mastix zerstoßen, bis der Mastix zu Pulver wird.
- Das Mastix-Zucker-Pulver im Topf auf dem Herd zur Mischung geben.
- Die Mischung im Topf auf dem Herd weiter rühren, bis sie kocht und eine feste Konsistenz erhält.
- Die Mischung im Topf auf dem Herd etwas stehen lassen, bis die Grießkörner aufgehen und gar sind.
- Vor dem Eingießen in die Form Rosenwasser zur Mischung im Topf geben.
- Eine Form, ein Blech oder eine Schüssel mit etwas Wasser ausstreichen, damit es eine Barriere bildet und die Mischung beim Gefrieren oder Kühlen nicht festklebt.
- Die Layali-Lubnan-Mischung aus dem Topf in die Form, auf das Blech oder in die Schüssel gießen.
- Layali Lubnan für zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank stellen, bis es fest wird.
- Layali Lubnan nach dem Kühlen aus dem Kühlschrank nehmen.
- Ashta auf der Oberfläche des Desserts verteilen.
- Aleppo-Pistazien auf die Oberfläche des Desserts streuen.
- Beim Servieren können nach Belieben Zuckersirup oder Honig hinzugefügt werden.
- Das Dessert kann nach dem Schneiden kalt serviert werden.