Spanische Catalana-Creme
Ein cremiges Dessert auf Puddingbasis mit karamellisierter Zuckerschicht.
Wie eine spanische Crème brûlée.
Den Pudding vor dem Karamellisieren des Zuckers gut kühlen.
Zutaten
- Vollmilch
- Eigelb
- Zucker
- Maisstärke
- Vanille
- Brauner Zucker
- Zimtstange
- Zitronenschale
- Orangenschale