Topfkuchen mit Schokoladensauce

Zutaten

• 3 Eier Eier
• 1 Tasse Zucker, 150 Gramm Zucker
• 1 EL Vanille, 10 Gramm Vanille
• 1 Tasse Milch, 200 ml Milch
• 1 Teeglas Pflanzenöl, 50 ml Pflanzenöl
• 2 Tassen Mehl, 200 Gramm Mehl
• 1/5 EL Backpulver Backpulver
• 2 EL ungesüßtes Kakaopulver ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Tasse Wasser, 200 ml Wasser
• 1/5 Kakao Kakao
• 1/5 Mehl Mehl
• 4 EL Zucker Zucker
• etwas Wasser im Topf Wasser
• ein Stück Stoff über dem Topfdeckel Stofftuch
• wird verwendet, um den Topf von oben abzudecken Handtuch
• etwas Obst zum Garnieren Obst

Zubereitung

1. In den Topf etwas Wasser geben, den Topf abdecken und auf den Herd stellen, damit das Wasser heiß wird.
2. Die Kuchenform mit Butter einfetten, dann Mehl hineingeben und die Form bewegen, bis das Mehl an allen Seiten haftet.
3. In einer Schüssel 3 Eier bei Raumtemperatur mit 1 Tasse Zucker, 150 Gramm, und 1 Löffel Vanille oder 1 Päckchen Vanille, 10 Gramm, schlagen, bis sich das Volumen vergrößert und die Masse hell wird.
4. In derselben Schüssel 1 Tasse Milch, 200 ml, und 50 ml Pflanzenöl hinzufügen und verrühren.
5. In einer anderen Schüssel 2 Tassen Mehl, 200 Gramm, mit 1/5 EL Backpulver mischen, dann zur Kuchenmasse geben und von unten nach oben rühren, bis sich das Mehl auflöst.
6. In der Schüssel einen Teil der Masse entnehmen und durch Zugabe von 2 EL ungesüßtem Kakaopulver eine Kakaomasse herstellen, dann verrühren; falls die Masse dick wird, etwas warme Milch hinzufügen.
7. In die Form die helle und die dunkle Masse abwechselnd oder nach Belieben in Schichten gießen, wie im Video erwähnt.
8. Die Form im Topf über das kochende Wasser stellen und den Topf mit einem Deckel, auf dem ein Stofftuch/Handtuch liegt, fest verschließen. Dabei darauf achten, dass das Handtuch nicht zum Feuer hinunterhängt.
9. Den Kuchen im Topf bei niedriger Hitze etwa einen halben Saa garen lassen, bis er durchgegart ist.
10. In einem anderen Topf 4 EL Zucker, 1/5 Kakao und 1/5 Mehl mit 1 Tasse Milch, 200 ml, und 1 Tasse Wasser, 200 ml, vermischen.
11. Die Saucenmischung im Topf auf den Herd stellen und rühren, bis sie kocht und die Sauce eindickt.
12. Den Kuchen nach dem Garen aus dem Topf nehmen, kurz ruhen lassen und dann stürzen.
13. Auf einem Servierteller die Schokoladensauce über den Kuchen gießen und mit etwas Obst garnieren.