Tarte aux pommes à la cannelle
Tarte cuite au four garnie de pommes et de cannelle.
Une tarte cuite au four avec des pommes et de la cannelle.
Comme une tarte aux pommes classique et parfumée.
Laissez légèrement refroidir la garniture avant la cuisson pour garder une pâte croustillante.
Ingrédients
- Pommes
- Beurre
- Sucre roux ou blanc
- Cannelle moulue
- Pâte feuilletée
- 2 pièces Amandes
- un peu Jaune d’œuf
- un peu Lait
- un peu Vinaigre
Préparation
- Dans un bol, mélangez le beurre à température ambiante avec le sucre roux ou le sucre blanc et la cannelle moulue, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Sur une planche à découper, épluchez les pommes puis coupez-les en tranches d’épaisseur égale.
- Étalez le mélange de beurre, de sucre et de cannelle sur chaque tranche de pomme.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez les tranches de pomme enduites, puis placez-les au congélateur pendant quelques minutes afin que la garniture se raffermisse.
- Au four, préchauffez à 180 ou 200 °C, avec les résistances du haut et du bas allumées.
- Sur un plan de travail, étalez la pâte feuilletée sans qu’elle soit chaude ni congelée.
- Sur un morceau de pâte, placez une tranche de pomme au centre, puis ramenez les quatre coins vers le milieu pour l’envelopper.
- Sur le plan de travail, façonnez les pièces au couteau selon la forme souhaitée, puis placez deux amandes sur le dessus si vous le souhaitez.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez les pièces préparées.
- Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec un peu de lait et un peu de vinaigre, puis badigeonnez-en le dessus des pièces.
- Au four, faites cuire les pièces à 200 °C, avec les résistances du haut et du bas allumées, et placez la plaque sur le niveau inférieur jusqu’à ce qu’elles colorent dessous, puis remontez-la si elles ont besoin de colorer dessus.
- Au four, laissez cuire les pièces jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées.