Dessert balouza
La balouza est un dessert froid au lait, jus d’orange, fécule, sucre et vanille. Chaque préparation est cuite séparément en remuant jusqu’à épaississement, puis versée en couches dans un saladier et réfrigérée jusqu’à ce qu’elle prenne, avant d’être démoulée et décorée de noix de coco.
Un dessert de type balouza, pris et présenté comme un gâteau.
Comme un pudding au lait moulé ou un dessert à la crème.
Laissez bien prendre avant de démouler pour qu’il garde sa forme.
Ingrédients
- 4 tasses Lait
- 3 tasses Jus d’orange
- 7 cuillères Fécule
- 9 cuillères Sucre
- 1 grande cuillère Vanille
- Pour la décoration, selon les goûts Noix de coco
Préparation
- Dans une casserole, à froid, mélangez le lait avec la fécule et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien dissous.
- Mettez la casserole de lait sur le feu en remuant continuellement, jusqu’à ce que le mélange épaississe et commence à prendre.
- Ajoutez la vanille à la casserole de lait à la dernière étape, tout en continuant de remuer.
- Dans une autre casserole, mélangez à froid le jus d’orange avec la fécule et le sucre jusqu’à homogénéité.
- Mettez la casserole de jus d’orange sur le feu en remuant continuellement, jusqu’à ce que le mélange épaississe et commence à prendre.
- Versez directement le mélange de lait chaud dans le saladier.
- Versez le mélange d’orange chaud au centre du saladier, sur le mélange de lait.
- Laissez le saladier refroidir hors du réfrigérateur pendant une heure, afin que la vapeur s’échappe.
- Placez le saladier au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures ou toute une nuit, jusqu’à ce que le dessert prenne.
- Démoulez la balouza sur un plat de service.
- Décorez la surface de noix de coco.