Crème pour gâteau et décoration
Il s’agit d’une recette syrienne de crème et de décoration pour gâteau. La base est une crème à fouetter montée avec du sucre glace et de la vanille, puis divisée en une crème au chocolat et une crème rose à la betterave. Elle comprend également une garniture à base de beurre, de fromage à la crème, de sucre glace et de vanille. Le gâteau est garni de fruits et de confiture selon les goûts, puis recouvert de crème et décoré d’amandes, de fraises et de chocolat, avant d’être conservé au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il se raffermisse.
Un guide pour préparer la crème à gâteau et décorer un gâteau.
Comme un glaçage monté pour gâteau en couches.
Réfrigérez la crème si besoin pour qu’elle reste ferme au décor.
Ingrédients
- 3 boîtes (1500 ml) Crème à fouetter
- 100 g ou trois quarts de tasse Sucre glace
- 50 g Beurre
- 1 pièce Betterave cuite
- 1 cuillère Vanille
- 2 cuillères Cacao
- 1 boîte Boîte de fruits mélangés
- 150 g Fromage à la crème
- 1 tasse Confiture de fraises
- fraises pour la décoration Fraises pour la décoration
- remplace la crème à fouetter liquide lorsqu’elle n’est pas disponible Crème Chantilly en poudre
- peut être ajouté à la garniture Mascarpone
- peut être utilisé à la place du fromage à la crème Fromage Kiri
- pour la décoration Amandes effilées
- pour la décoration Chocolat liquide
- selon ce qui est disponible Fruits frais
- pour colorer la crème Colorant rouge
Préparation
- Dans un bol, fouettez le beurre à température ambiante avec le sucre glace jusqu’à ce que le beurre devienne crémeux et que sa couleur tire vers le blanc.
- Dans le même bol de fouettage, ajoutez le fromage à la crème froid, puis la vanille, puis fouettez jusqu’à ce que la garniture soit homogène et se tienne.
- Versez la crème à fouetter liquide froide dans un bol froid, puis ajoutez le sucre glace et la vanille, puis fouettez jusqu’à ce que la crème se tienne.
- Divisez la crème fouettée dans un bol en deux parts.
- Dans la première part de crème, ajoutez le cacao et mélangez jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur chocolatée.
- Dans la deuxième part de crème, ajoutez le jus de betterave cuite jusqu’à ce que la crème devienne rose.
- Placez la première couche de gâteau sur le plat de service, puis imbibez-la du jus provenant de la boîte de fruits mélangés.
- Déposez une couche de crème de garniture sur la première couche de gâteau, puis ajoutez les fruits mélangés selon les goûts.
- Posez la deuxième couche de gâteau sur la garniture, puis imbibez-la du même jus, puis ajoutez une autre couche de crème de garniture, puis les fruits selon les goûts.
- Posez la troisième et dernière couche de gâteau sur les couches précédentes.
- Recouvrez le dessus et les côtés du gâteau de la crème nature destinée au glaçage extérieur.
- Décorez le gâteau d’amandes effilées, puis ajoutez le chocolat liquide ou les fraises selon la décoration souhaitée.
- Pour l’autre moule, déposez une couche de fruits puis une couche de confiture de fraises, puis ajoutez la crème de garniture, puis recouvrez de crème extérieure et décorez de fraises et de roses selon les goûts.
- Placez le gâteau final au réfrigérateur jusqu’à ce que la crème se raffermisse et que la décoration se fixe.