Crème de cuisine maison
Cette recette de crème de cuisine maison est à base de lait, de beurre, de fécule de maïs, de farine, de blanc d’œuf, d’achta et de sel. Les ingrédients sont d’abord mélangés au blender, puis cuits à feu moyen en remuant jusqu’à ébullition. Ils sont ensuite remis au blender avec le sel et l’achta ajoutés à la fin, jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique après refroidissement complet.
Une crème de base utilisée pour les sauces et les plats salés.
Comme une base simple pour sauce à la crème.
Ingrédients
- 2 tasses (400 ml) Lait
- 2 cuillères à soupe Beurre
- 1 cuillère à soupe Fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe Farine
- 1 blanc d’œuf Blanc d’œuf
- 1 boîte Achta
- une demi-cuillère Sel
Préparation
- Mettez dans le blender le lait avec le beurre fondu, le blanc d’œuf, la farine et la fécule.
- Mixez les ingrédients au blender jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement homogènes.
- Versez le mélange dans une casserole sur feu moyen, en remuant constamment.
- Laissez le mélange sur le feu jusqu’à ébullition et jusqu’à ce que l’odeur de fécule disparaisse.
- Retirez la casserole du feu et remettez le mélange dans le blender après qu’il a refroidi, si le bol du blender est en plastique et chaud.
- Ajoutez le sel et l’achta dans le blender après refroidissement du mélange.
- Fouettez le mélange au blender pendant environ trois minutes, jusqu’à ce qu’il prenne une consistance crémeuse.
- Mettez la crème de cuisine dans un bocal ou un récipient hermétique après qu’elle a complètement refroidi.
- Conservez-la au réfrigérateur.