Glace mélangée
Recette de bouza ou glace maison à deux parfums : lait et vanille, et chocolat. Elle repose sur du fromage à la crème, de la crème à fouetter, du sucre et de la vanille, avec ajout de lait en poudre dans le premier mélange et de cacao dans le second. Des noisettes grillées, des fruits ou une décoration au chocolat peuvent être ajoutés selon l’envie. Les ingrédients sont fouettés bien froids, puis congelés au freezer jusqu’à ce que la glace prenne.
Une recette de glace à plusieurs parfums au goût irrésistible.
Comme une glace à la boule avec plusieurs saveurs.
Faites bien prendre le mélange pour obtenir une texture lisse.
Ingrédients
- 200 g Boîte de fromage à la crème
- 1 tasse Crème liquide à fouetter
- 75 g Sucre
- 30 g Lait en poudre
- 1 cuillère à soupe Vanille
- 30 g Cacao
- 50 g Noisettes grillées
- Mentionnées comme ajout facultatif Fraises
- Mentionné comme ajout facultatif Ananas
- Mentionné comme ajout facultatif Kiwi
- Mentionnée comme ajout facultatif Sauce au chocolat
- Mentionné comme ajout facultatif Chocolat râpé pour la décoration
Préparation
- Fouetter la crème liquide à fouetter bien froide dans un saladier jusqu’à ce qu’elle commence à prendre.
- Ajouter le sucre, le lait en poudre et la vanille dans le saladier avec la crème, puis continuer à fouetter à vitesse moyenne jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
- Ajouter la boîte de fromage à la crème dans le saladier, puis fouetter de nouveau jusqu’à homogénéité et obtention d’une texture épaisse.
- Transférer le mélange de bouza au premier parfum dans un moule métallique ou en Pyrex, lisser la surface puis le placer au freezer.
- Préparer le second mélange au chocolat dans un autre saladier avec les mêmes quantités, en remplaçant le lait en poudre par le cacao.
- Fouetter la crème avec le sucre, le cacao et la vanille dans un saladier jusqu’à homogénéité, puis ajouter le fromage à la crème et terminer par un léger fouettage.
- Ajouter les noisettes grillées moulues au mélange au chocolat si souhaité, puis mélanger à la cuillère dans le saladier.
- Verser le mélange au chocolat sur ou à côté du mélange du premier parfum dans le moule, puis combler les espaces et tapoter doucement le moule.
- Couvrir le moule de film alimentaire en le faisant adhérer directement à la surface de la bouza, puis le remettre au freezer jusqu’à ce qu’elle prenne.
- Servir la bouza après l’avoir sortie du freezer, dans des assiettes de service.
- La bouza peut être décorée de chocolat râpé ou de sauce au chocolat, si désiré.