Gâteau au fromage et au thym vert
Voici une recette de gâteau salé au fromage et au thym vert. Elle repose sur 5 œufs avec du yaourt, du lait et de l’huile d’olive, puis on ajoute la farine mélangée à la levure chimique et au sel, avec de l’origan, des graines de nigelle, du thym vert, du fromage blanc et des olives ; enfin, le vinaigre et le bicarbonate de soude sont incorporés pour faire lever le gâteau. Préchauffez d’abord le four à 200 degrés, puis faites cuire le moule à 170 degrés, chaleur de sole uniquement, pendant 50 minutes. Le chef ajoute aussi du beurre et de la farine pour graisser le moule, ainsi qu’un peu de fromage sur le dessus.
Un gâteau salé préparé avec du fromage et du thym vert.
Comme un cake salé aux herbes et au fromage.
C’est un gâteau salé, pas un dessert sucré.
Ingrédients
- 5 5 œufs
- 1 cuillère à café 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café 1 cuillère à café de graines de nigelle
- 1 cuillère à café 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 tasse 1 tasse de thym vert
- une demi-cuillère à café une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude
- 200 g 200 g de fromage blanc
- 1 tasse 1 tasse d’olives dénoyautées
- une demi-tasse une demi-tasse de lait
- une demi-tasse une demi-tasse de yaourt
- 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 tasse 1 tasse d’huile d’olive
- 2 tasses 2 tasses de farine
- alternative mentionnée à l’huile d’olive huile végétale
- un peu fromage pour décorer le dessus
Préparation
- Préchauffez le four à 200 degrés, chaleur voûte et sole.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et le sel.
- Dans un autre saladier, battez les œufs au fouet manuel ou électrique pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que leur couleur change.
- Dans le même saladier, ajoutez le yaourt et le lait, puis mélangez les ingrédients.
- Dans le même saladier, ajoutez les graines de nigelle et l’origan, puis remuez le mélange.
- Dans le même saladier, ajoutez la farine mélangée à la levure chimique et au sel, puis remuez jusqu’à homogénéité.
- Dans le même saladier, ajoutez l’huile d’olive et mélangez la préparation.
- Dans le même saladier, ajoutez le thym vert, le fromage blanc et les olives, puis mélangez les ingrédients.
- Dans le même saladier, ajoutez le vinaigre et le bicarbonate de soude à la fin, puis remuez le mélange jusqu’à ce qu’ils réagissent.
- Graissez le moule à gâteau avec le beurre et un peu de farine.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau.
- Tapotez deux fois le moule à gâteau pour faire sortir les poches d’air.
- Répartissez un peu de fromage sur le dessus du gâteau.
- Enfournez le moule à gâteau sur la grille du milieu.
- Faites cuire le gâteau au four à 170 degrés, chaleur de sole uniquement, pendant 50 minutes.
- Laissez le gâteau refroidir légèrement hors du four.
- Démoulez le gâteau.
- Coupez le gâteau et servez-le.