Cheesecake
Il s’agit d’une recette de cheesecake cuit au four à 170 °C, chaleur de sole uniquement, pendant 45 à 50 minutes. Les ingrédients principaux indiqués dans la description sont la farine, l’huile végétale, le lait, le sucre, le zeste de citron ou d’orange, la levure chimique, le sel, les œufs, les portions de fromage fondu en triangles et la vanille. Le chef mélange d’abord les œufs avec le fromage, puis ajoute les liquides, le sucre, le sel et la vanille. Il incorpore ensuite la farine avec la levure chimique, verse la préparation dans un moule beurré et fariné, puis la fait cuire jusqu’à ce qu’elle gonfle et soit cuite.
Un gâteau cuit ou réfrigéré à base de fromage ou de fromage frais.
Comme un cheesecake classique.
Ingrédients
- 2 tasses Farine
- 3 quarts de tasse Huile végétale
- 3 quarts de tasse Lait
- une demi-tasse Sucre
- zeste de citron ou d’orange Zeste de citron ou d’orange
- 1 cuillère à soupe Levure chimique
- sel Sel
- 3 œufs Œufs
- 8 portions Portions de fromage fondu en triangles
- 1 cuillère à soupe Vanille
Préparation
- Préchauffez le four à 170 °C, chaleur de sole uniquement, avant de commencer le mélange.
- Placez dans un blender ou un robot culinaire 3 œufs à température ambiante avec 8 portions de fromage fondu en triangles à température ambiante.
- Ajoutez dans le blender 3 quarts de tasse de lait, 3 quarts de tasse d’huile végétale, une demi-tasse de sucre, une pincée de sel et 1 cuillère à soupe de vanille.
- Mélangez dans le blender les ingrédients liquides avec le sucre pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
- Ajoutez 2 tasses de farine dans le blender.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de levure chimique dans le blender avec la farine.
- Mélangez dans le blender tous les ingrédients pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Beurrez un moule de 28 cm et saupoudrez-le de farine, ou utilisez un moule adapté dont vous disposez.
- Versez la pâte à gâteau dans le moule.
- Tapotez légèrement le moule pour chasser l’air de la préparation.
- Placez le moule au milieu du four et laissez cuire à 170 °C, chaleur de sole uniquement, pendant 45 à 50 minutes.
- Sortez le gâteau du four lorsqu’il est cuit et laissez-le refroidir, ou servez-le selon vos préférences.