Mortadelle de poulet

Mortadelle de poulet

Mortadelle de poulet maison assaisonnée d’épices et d’œufs, préparée sous forme de pain à découper en tranches.

Une charcuterie maison à base de poulet, assaisonnée d’épices et d’œuf, façonnée pour être tranchée comme de la viande froide.

Comme un pain de poulet maison pour les sandwichs.

Il s’agit d’un pain moulé de type charcuterie, pas d’un plat rapide à la poêle. Il est destiné à être tranché après prise.

Ingrédients

  • Filet de poulet
  • 1 cuillère à soupe Épices Maggi
  • 1/4 cuillère à café Poivre noir
  • 1/4 cuillère à café Poudre d’oignon
  • 1/4 cuillère à café Mélange de sept épices
  • 1/4 cuillère à café Cardamome
  • 1/4 cuillère à café Poivre blanc
  • 1/4 cuillère à café Gingembre
  • 1/4 cuillère à café Coriandre séchée
  • 1 cuillère à café Pâte de poivron rouge
  • Zeste de citron
  • 2 Œufs
  • 2 cuillères à soupe Vinaigre
  • Fromage à tartiner
  • 1/4 tasse Huile
  • 2 cuillères à soupe Farine

Préparation

  1. Placez 500 g de filet de poulet dans le bol du mixeur électrique.
  2. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’épices Maggi dans le bol du mixeur électrique.
  3. Ajoutez 1/4 cuillère à café de poivre noir dans le bol du mixeur électrique.
  4. Ajoutez 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon dans le bol du mixeur électrique.
  5. Ajoutez 1/4 cuillère à café de mélange de sept épices dans le bol du mixeur électrique.
  6. Ajoutez 1/4 cuillère à café de cardamome dans le bol du mixeur électrique.
  7. Ajoutez 1/4 cuillère à café de poivre blanc dans le bol du mixeur électrique.
  8. Ajoutez 1/4 cuillère à café de gingembre dans le bol du mixeur électrique.
  9. Ajoutez 1/4 cuillère à café de coriandre séchée dans le bol du mixeur électrique.
  10. Ajoutez 1 cuillère à café de mélasse de poivron dans le bol du mixeur électrique.
  11. Ajoutez une pincée de zeste de citron dans le bol du mixeur électrique.
  12. Ajoutez 2 œufs dans le bol du mixeur électrique.
  13. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre dans le bol du mixeur électrique.
  14. Ajoutez 3 portions de fromage à tartiner dans le bol du mixeur électrique.
  15. Ajoutez 1/4 tasse d’huile dans le bol du mixeur électrique.
  16. Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine dans le bol du mixeur électrique.
  17. Mixez les ingrédients dans le bol du mixeur électrique jusqu’à ce qu’ils soient homogènes et forment le mélange de mortadelle.
  18. Façonnez le mélange dans un moule adapté allant au four si vous comptez le cuire afin qu’il se raffermisse.
  19. Laissez la mortadelle refroidir avant de la découper sur une planche à découper.

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