Poulet à l’ananas façon chinoise
Recette de poulet chinois à l’ananas avec poivrons colorés et carottes, préparée à la poêle en faisant d’abord dorer le poulet, puis revenir l’ail, le gingembre et les légumes. On ajoute ensuite une sauce à base d’eau, de fécule, de ketchup, de sauce chili, de vinaigre de riz et de miel, puis l’ananas à la fin. Servir chaud avec du riz blanc.
Du poulet cuit avec de l’ananas, des poivrons et une sauce sucrée-salée, dans un plat d’inspiration chinoise façon livraison.
Comme un poulet aigre-doux avec des légumes.
Le poulet est enrobé pour rester croustillant dans la sauce. Attendez-vous à un mélange de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées.
Ingrédients
- 700 g 700 g de filet de poulet
- 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe de fécule
- 1 tasse 1 tasse d’ananas coupé
- un quart de tasse un quart de tasse de sauce soja salée
- un quart de tasse un quart de tasse de sauce chili
- trois quarts de tasse trois quarts de tasse de ketchup
- un quart de tasse un quart de tasse de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café 1 cuillère à café d’ail écrasé
- 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe de miel
- 1 tasse 1 tasse d’eau
- 1 oignon moyen 1 oignon moyen
- poivron coloré
- 2 2 carottes
- huile végétale
- 1 cuillère à café 1 cuillère à café de gingembre
- épices pour bouillon de poulet
- sel
- 2 cuillères sucre
- vinaigre blanc
- vinaigre de cidre
- haricots
- ghee pour le riz
Préparation
- Dans une poêle, faire chauffer les filets de poulet sans huile ni aucun ajout, jusqu’à ce qu’ils prennent légèrement couleur des deux côtés.
- Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile végétale.
- Dans la poêle, ajouter l’ail écrasé et le gingembre râpé.
- Dans la poêle, ajouter d’abord les carottes coupées.
- Dans la poêle, ajouter l’oignon coupé en gros morceaux après les carottes.
- Dans la poêle, ajouter le poivron coloré coupé en gros morceaux après l’oignon.
- Dans un bol, mélanger la tasse d’eau avec les 2 cuillères de fécule jusqu’à ce que la fécule se dissolve sans former de grumeaux.
- Dans le même bol, ajouter le ketchup, la sauce chili, le vinaigre de riz et le miel, puis bien mélanger la sauce.
- Dans la poêle, verser la sauce sur le poulet et les légumes.
- Dans la poêle, laisser le mélange à feu doux pendant environ huit minutes.
- Dans la poêle, ajouter l’ananas à la fin.
- Dans la poêle, mélanger les ingrédients et les laisser à feu doux pendant environ cinq minutes supplémentaires.
- Servir le plat chaud avec du riz blanc dans l’assiette.