Crêpe aux fettuccine

Ingrédients

• Une tasse et demie de farine ou 7 cuillères à soupe bien pleines Farine
• 2 tasses de lait, 400 ml Lait
• 4 œufs à température ambiante Œufs
• 1 cuillère à soupe de vanille Vanille
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale Huile végétale
• Un quart de cuillère à café de sel Sel
• 2 cuillères à soupe et demie de sucre, 50 g Sucre
• Zeste d’un citron Zeste d’un citron
• Fruits variés selon le goût Fruits variés
• Si la vanille liquide n’est pas disponible, on peut utiliser de la vanille en poudre Vanille en poudre
• On peut ajouter un peu de vinaigre blanc pour enlever l’odeur des œufs Vinaigre blanc
• Chocolat blanc Chocolat blanc
• Chocolat brun Chocolat brun

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélangez les œufs à température ambiante avec le lait à température ambiante, la vanille, l’huile végétale, le sel, le sucre et le zeste de citron.
2. Dans le même saladier, ajoutez la farine aux ingrédients liquides et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Au-dessus du saladier, filtrez la pâte à travers une passoire après l’avoir mélangée.
4. Laissez reposer la pâte dans le saladier pendant 4 heures.
5. Dans une poêle à feu moyen, versez une petite quantité de pâte et formez une fine crêpe ronde.
6. Dans la même poêle, faites-la tourner selon la chaleur afin que la coloration se répartisse uniformément.
7. Dans la même poêle, faites cuire la première face environ 1 à 1,5 minute, puis retournez la crêpe et faites cuire la seconde face environ 1 minute.
8. Dans un plateau ou sur un plan de travail, préparez les crêpes cuites en les couvrant afin qu’elles ne sèchent pas.
9. Sur une planche à découper, coupez les crêpes en lanières pour leur donner la forme de fettuccine.
10. Dans un plat de service, déposez les crêpes coupées puis ajoutez les fruits variés.
11. Au bain-marie, au-dessus d’un bol contenant de l’eau chauffée, faites fondre le chocolat blanc et le chocolat brun.
12. Dans le plat de service, décorez les crêpes de fruits et de chocolat, puis servez.