Pâte à pizza congelée avec garniture
Pâte à pizza levée avec des garnitures comme le fromage, les champignons et les olives, cuite pour devenir une pizza maison chaude.
Une pâte à pizza à la levure avec des garnitures riches en produits laitiers comme le fromage, les champignons et les olives, conçue pour être cuite en une pizza maison bien chaude.
C’est une pâte de type pizza avec des produits laitiers et des œufs, donc elle n’est pas vegan. Attendez-vous à une base moelleuse qui donnera une pizza copieuse et familière.
Ingrédients
- 1 kilo, environ 7.5 tasses Farine
- 1 tasse 200 ml Eau
- 1 tasse 200 ml Lait
- 1 tasse 200 ml Huile
- 50 g, 2.5 cuillères à soupe Sucre
- 1 cuillère à café Sel
- 25 g Levure fraîche
- 2 cuillères Levure instantanée
- 2 cuillères à soupe 40 g Beurre
- 2 Œufs
- Selon le goût Fromage kashkaval
- Champignons
- Poivron
- Olives
- Sauce pour pizza
- Tomate
- 1 cuillère à café Vinaigre
- Mentionnée comme alternative à la farine ferkha Semoule très fine
- Mentionné comme option Fromage mozzarella
- Mentionné comme option Fromage jaune
- Mentionné comme option Fromage cheddar
- Mentionné parmi les couleurs/types lors de la mention du poivron Persil
- Mentionné comme variété de couleur Poivron orange
- Mentionné comme variété de couleur Poivron jaune
- Mentionné comme variété de couleur Poivron rouge
- Mentionné comme variété de couleur Poivron vert
Préparation
- Dans le bol de pétrissage, mélangez l’eau, le lait, l’huile, le sucre et la levure jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
- Dans le bol de pétrissage, ajoutez la farine aux liquides, puis ajoutez le sel et les œufs.
- Dans le bol de pétrissage, pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
- Dans le bol de pétrissage, ajoutez le beurre à la fin afin d’assouplir la pâte.
- Dans le bol de pétrissage, couvrez la pâte et laissez-la reposer environ 10 minutes.
- Sur un plan de travail saupoudré de farine ferkha ou de semoule très fine, divisez la pâte en morceaux adaptés à la taille souhaitée.
- Sur le plan de travail, étalez chaque morceau à la main ou au rouleau à pâtisserie, en gardant les bords légèrement épais.
- Sur une plaque légèrement huilée, déposez les disques de pâte étalés.
- Sur le plan de travail ou sur la pâte, laissez les disques reposer environ 10 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez un œuf avec 1 cuillère à café de vinaigre, puis badigeonnez-en les bords de la pâte.
- Avec une fourchette, piquez le centre de chaque disque de pâte afin qu’il ne gonfle pas pendant la cuisson.
- Sur chaque disque de pâte, répartissez la sauce et le fromage, puis le poivron, les champignons, les olives et les morceaux de tomate.
- Au four, préchauffez le four à 250 degrés et activez la chaleur du haut et du bas.
- Au four, faites cuire les pizzas jusqu’à une cuisson d’environ 80 à 85 %.
- Dans un endroit frais et aéré, laissez les pizzas refroidir complètement avant de les congeler.
- Sur une plaque ou dans un récipient adapté, empilez les pizzas refroidies en intercalant du plastique entre les couches, puis emballez-les hermétiquement.
- Au congélateur, congelez les pizzas pendant une durée allant jusqu’à trois mois.
- Au moment de servir, sortez les pizzas du congélateur et laissez-les décongeler légèrement.
- Au four, préchauffez le four à 200 degrés.
- Au four, faites recuire les pizzas congelées pendant généralement pas plus de 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites.