Lait de coco et lait d’amande maison

Ingrédients

• Farine de coco
• Farine d’amande
• Eau
• Lait de coco
• Lait d’amande
• 1 tasse Noix de coco
• 2 tasses Amandes
• 4-5 tasses Eau chaude bouillante
• une tasse d’eau Eau chaude

Préparation

1. Ouvrez la noix de coco au niveau de l’ouverture à l’aide d’un couteau tenu à la main.
2. Videz l’eau de coco dans le verre.
3. Retirez la coque extérieure de la noix de coco à l’aide d’un épluche-pommes de terre ou de l’outil adapté.
4. Râpez la noix de coco finement à la râpe.
5. Mettez la noix de coco râpée dans le mixeur.
6. Ajoutez au mixeur de l’eau chaude bouillante, à raison de 4-5 tasses pour chaque tasse de noix de coco.
7. Laissez tremper la noix de coco dans le mixeur de 5 à 10 minutes, ou de 10 minutes à un quart d’heure selon le passage mentionné dans les explications, jusqu’à ce que l’eau prenne une couleur laiteuse.
8. Mixez la noix de coco pendant 2 à 3 minutes.
9. Filtrez le mélange à l’aide d’une passoire et d’un linge propre ou d’une étamine.
10. Pressez bien le linge au-dessus du verre ou du récipient afin d’extraire tout le lait de coco.
11. Remettez les résidus dans le mixeur, ajoutez-y un peu d’eau, puis mixez une deuxième fois.
12. Filtrez et pressez une deuxième fois au-dessus du verre ou du récipient afin d’extraire le lait de coco.
13. Étalez les résidus de noix de coco sur une plaque.
14. Faites sécher les résidus de noix de coco au soleil pendant deux jours en les remuant, ou au four à feu moyen, environ 150, avec la ventilation activée, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient secs.
15. Moulez les résidus de noix de coco séchés dans un moulin jusqu’à obtenir de la farine de coco.
16. Mettez deux tasses d’amandes dans le mixeur.
17. Ajoutez 4-5 tasses d’eau chaude bouillante dans le mixeur.
18. Faites tremper les amandes dans l’eau chaude de 5 minutes à 4 heures, ou pendant 10 minutes selon le passage mentionné dans les explications, jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
19. Mixez les amandes pendant 2 ou 3 minutes.
20. Filtrez les amandes mixées à l’aide d’une passoire et d’un linge propre ou d’une étamine.
21. Pressez bien le linge au-dessus du verre ou du récipient afin d’extraire le lait d’amande.
22. Ajoutez une tasse d’eau aux résidus d’amandes dans le linge ou le récipient.
23. Mixez les amandes une deuxième fois, puis filtrez-les et pressez-les une deuxième fois au-dessus du verre ou du récipient.
24. Étalez les résidus d’amandes sur une plaque.
25. Faites sécher les résidus d’amandes au soleil pendant deux jours en les remuant, ou au four à chaleur moyenne en remuant jusqu’à ce qu’ils soient secs.
26. Moulez les résidus d’amandes séchés dans un moulin jusqu’à obtenir de la farine d’amande.
27. Le lait d’amande peut être mixé avec de la banane et des fraises pour préparer un cocktail au mixeur.