Pain à l’avoine
Un pain simple préparé avec des flocons d’avoine ou de la farine d’avoine.
Comme un pain maison basique avec de l’avoine.
Idéal pour le petit-déjeuner ou les sandwichs, et généralement facile à préparer.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe Graines de lin
- facultatif Nigelle
Préparation
- Dans un bol, mélangez la levure avec 1 tasse d’eau et laissez-la s’activer.
- Dans un moulin ou un robot adapté, moulez l’avoine.
- Dans le bol de pétrissage, ajoutez l’avoine moulue, la farine complète, le sel, les graines de lin et la nigelle si vous l’utilisez.
- Dans le bol de pétrissage, ajoutez d’abord l’eau avec la levure, puis ajoutez progressivement l’eau pendant le mélange jusqu’à obtenir une pâte ferme.
- Dans le bol de pétrissage, pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit prête, puis laissez-la reposer environ 10 minutes.
- Sur le plan de travail, divisez la pâte en petits et en grands morceaux selon la taille souhaitée.
- Sur un plan fariné de farine fine pour pain ou de semoule fine, ou de farine ordinaire si vous n’en avez pas, étalez les morceaux au rouleau en disques d’épaisseur égale.
- Sur une plaque, déposez les pains façonnés et laissez-les reposer encore 10 minutes.
- Dans une poêle bien chaude, faites cuire les pains l’un après l’autre.
- Dans la poêle, vaporisez les pains d’eau pendant la cuisson afin qu’ils prennent une couleur dorée.
- Dans la poêle, retournez le pain après qu’il a pris de la couleur, puis pressez-le légèrement des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit cuit à l’intérieur.