Jus de qamar al-din aux amandes
Boisson préparée à base de qamar al-din et servie avec des amandes.
Une boisson à base de qamar al-din, servie avec des amandes.
Comme une boisson sucrée à l’abricot.
Le qamar al-din est une base courante de boisson de Ramadan.
Ingrédients
- 400 g qamar al-din
- 300 g ou une tasse et demie sucre
- 2 litres eau
- un peu glaçons
- un peu amandes concassées
Préparation
- Découper le qamar al-din dans un récipient ou sur toute surface adaptée, en fines pièces afin qu’il fonde rapidement dans l’eau.
- Mettre le qamar al-din découpé dans une casserole ou un récipient de préparation, puis ajouter le sucre et l’eau chaude, et remuer jusqu’à ce qu’il commence à se dissoudre.
- Laisser le mélange dans la casserole ou le récipient pendant au moins cinq heures, idéalement toute une nuit, afin que le qamar al-din ramollisse bien.
- Après le trempage, verser le mélange dans le blender, ajouter les glaçons, puis mixer pendant cinq minutes sans interruption.
- Après avoir mixé, ajouter un deuxième litre d’eau froide dans le blender ou au mélange transvasé après le mixage, puis mixer de nouveau jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajouter les amandes concassées dans le blender ou au jus après l’ajout de l’eau froide, puis verser le jus de qamar al-din dans des verres et le servir froid.