Appeltaart met kaneel
Een gebakken taartje met een vulling van appel en kaneel.
Een gebakken taart met appels en kaneel.
Als een klassieke gekruide appeltaart.
Laat de vulling even afkoelen voor het bakken zodat de bodem knapperig blijft.
Ingrediënten
- Appels
- Boter
- Bruine of witte suiker
- Gemalen kaneel
- Bladerdeeg
- twee stuks Amandelen
- een beetje Eidooier
- een beetje Melk
- een beetje Azijn
Bereiding
- Meng in een kom de boter op kamertemperatuur met de bruine suiker of gewone suiker en de gemalen kaneel, tot het mengsel homogeen is.
- Schil de appels op een snijplank en snijd ze vervolgens in gelijke dikte.
- Verdeel het boter-, suiker- en kaneelmengsel over elk stuk appel.
- Leg de bestreken stukken appel op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze vervolgens gedurende een onduidelijk aantal minuten in de vriezer, zodat de vulling stevig wordt.
- Verwarm de oven voor op 180 of 200 graden met boven- en onderwarmte.
- Rol het bladerdeeg op een werkvlak uit; het mag niet warm of bevroren zijn.
- Leg een stuk appel in het midden van een deegvel en trek vervolgens de vier hoeken naar het midden om het te omhullen.
- Vorm de stukjes op het werkvlak met een mes zoals je wilt en leg er desgewenst twee amandelen bovenop.
- Leg de voorbereide stukjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Meng in een kom de eidooier met een beetje melk en een beetje azijn en bestrijk hiermee de bovenkant van de stukjes.
- Bak de stukjes in de oven op 200 graden met boven- en onderwarmte. Zet de bakplaat op het onderste niveau tot ze aan de onderkant kleur krijgen, en verplaats hem daarna hoger als ze ook aan de bovenkant kleur nodig hebben.
- Laat de stukjes in de oven bakken tot ze gaar en goudbruin zijn.