Spaanse crema catalana
Een romig custertdessert met een gekarameliseerde suikerlaag.
Zoals een Spaanse crème brûlée.
Laat de custard eerst afkoelen voordat je de suiker bovenop karamelliseert.
Ingrediënten
- volle melk
- eidooiers
- suiker
- maïszetmeel
- vanille
- bruine suiker
- kaneelstokje
- citroenschil
- sinaasappelschil
- kaneelstok