Appelcupcakes
Het recept is voor appelcupcakes: klop de eieren met de suiker en voeg vervolgens de olie, melk en yoghurt toe. Voeg daarna de droge ingrediënten toe: bloem, bakpoeder, vanille en kaneel. Voeg ten slotte baksoda met azijn toe. Verdeel het beslag over cupcakevormpjes tot driekwart vol, leg er stukjes appel bovenop en bak ze in een voorverwarmde oven in ongeveer 25 minuten goudbruin. Garneer na afkoelen met poedersuiker.
Kleine zoete cupcakes met appelsmaak.
Als klassieke muffins of cupcakes met fruit.
Een eenvoudig gebakken dessert dat geschikt is voor beginners.
Ingrediënten
- 2 kopjes (270 g) Bloem
- 3 Eieren
- 120 g of driekwart kopje Suiker
- een kwart kopje (40 ml) Olie
- een kwart kopje (50 ml) Melk
- driekwart kopje (125 ml) Yoghurt
- 1 eetlepel Bakpoeder
- 1 eetlepel Vanille
- een kwart theelepel Baksoda
- 1 eetlepel Azijn
- een halve theelepel Kaneel
- 2 Appels
- ter garnering Poedersuiker
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Klop in een kom de eieren met de suiker tot de suiker is opgelost en het mengsel glad is.
- Voeg in dezelfde kom de olie toe en meng deze door het vloeibare mengsel.
- Voeg in dezelfde kom de melk en vervolgens de yoghurt toe en meng ze samen.
- Meng in een andere kom de bloem met het bakpoeder, de vanille en de kaneel.
- Voeg het droge mengsel geleidelijk toe aan het vloeibare mengsel en klop tot een glad beslag.
- Voeg ten slotte de baksoda met de azijn toe aan de kom en roer het beslag door.
- Zet een cupcakebakplaat klaar en verdeel er papieren vormpjes in.
- Giet het beslag in de cupcakevormpjes tot driekwart vol.
- Leg stukjes gesneden appel boven op elke cupcake in de bakplaat.
- Zet de cupcakebakplaat in de oven op het onderste rooster of het rooster net daarboven.
- Verlaag de oventemperatuur naar 180 °C wanneer je de bakplaat in de oven zet.
- Bak de cupcakes ongeveer 25 minuten, tot ze goudbruin zijn.
- Haal de cupcakebakplaat uit de oven en laat afkoelen.
- Bestrooi de bovenkant met poedersuiker ter garnering.