Gekookt vlees
Vlees dat zacht wordt gekookt, meestal als hoofdgerecht of als basis voor een ander gerecht.
Zoals simpele gekookte rund- of lamsvlees voor soep of met bijgerechten.
Laat het zachtjes sudderen zodat het vlees mals blijft.
Ingrediënten
- schoudervlees
- vlees met bot
- peper
- zout
- kardemom
- kaneel
- laurierblaadjes
- ui