Taartroom en decoratie
Dit is een recept voor taartroom en taartdecoratie op Syrische wijze. De basis bestaat uit opgeklopte slagroom met poedersuiker en vanille, die vervolgens wordt verdeeld in chocoladeroom en roze room met rode biet. Er is ook een vulling van boter, roomkaas, poedersuiker en vanille. De taart wordt naar wens gevuld met fruit en jam, vervolgens bedekt met room, versierd met amandelen, aardbeien en chocolade, en in de koelkast gezet tot hij stevig is.
Een uitleg voor het maken van room voor taarten en het versieren ervan.
Zoals opgeklopte frosting voor lagentaart.
Koel de room indien nodig zodat hij stevig blijft tijdens het decoreren.
Ingrediënten
- 3 pakjes (1500 ml) Slagroom
- 100 g of driekwart kopje Poedersuiker
- 50 gram Boter
- 1 stuk Gekookte rode biet
- 1 lepel Vanille
- 2 lepels Cacao
- 1 blik Blik gemengd fruit
- 150 g Roomkaas
- 1 kopje Aardbeienjam
- aardbeien voor decoratie Aardbeien voor decoratie
- vervanger voor vloeibare slagroom wanneer deze niet beschikbaar is Chantillyroompoeder
- kan aan de vulling worden toegevoegd Mascarpone
- kan worden gebruikt in plaats van roomkaas Kiri-kaas
- voor decoratie Geschaafde amandelen
- voor decoratie Vloeibare chocolade
- naar gelang beschikbaar Vers fruit
- om de room te kleuren Rode kleurstof
Bereiding
- Klop in een kom de boter op kamertemperatuur met de poedersuiker tot de boter romig wordt en lichter van kleur wordt.
- Voeg in dezelfde mengkom de koude roomkaas toe, voeg daarna de vanille toe en klop tot de vulling homogeen en stevig is.
- Doe de koude vloeibare slagroom in een koude kom, voeg vervolgens de poedersuiker en vanille toe en klop tot de room stevig is.
- Verdeel de opgeklopte room in de kom in twee delen.
- Voeg aan het eerste deel van de room de cacao toe en meng tot deze chocoladekleurig is.
- Voeg aan het tweede deel van de room het sap van de gekookte rode biet toe tot de room roze van kleur is.
- Leg de eerste taartlaag op een serveerschaal en besprenkel deze met het sap uit het blik gemengd fruit.
- Verdeel een laag vullingroom over de taart op de eerste laag en voeg vervolgens naar wens het gemengde fruit toe.
- Leg de tweede taartlaag op de vulling, besprenkel deze met hetzelfde sap, voeg vervolgens nog een laag vullingroom toe en daarna naar wens fruit.
- Leg de derde en laatste taartlaag op de voorgaande lagen.
- Bestrijk de bovenkant en zijkanten van de taart met de gewone room die bedoeld is voor de buitenste bedekking.
- Versier de taart met geschaafde amandelen en voeg vervolgens vloeibare chocolade of aardbeien toe, afhankelijk van de gewenste vorm.
- Leg voor de andere vorm een laag fruit, vervolgens een laag aardbeienjam, voeg daarna de vullingroom toe, bedek deze met de buitenste room en versier naar wens met aardbeien en rozetten.
- Zet de afgewerkte taart in de koelkast tot de room stevig is en de decoratie goed vastzit.