Zelfgemaakte boter
Een eenvoudige manier om thuis boter te maken.
Een basisrecept om thuis boter te maken.
Zoals gekarnde boter van room.
Blijf mengen tot het vet zich van de vloeistof scheidt.
Ingrediënten
- volle room
- zout
- een halve kilo room met een kwart kilo yoghurt yoghurt met Ashta-room, van volle of vette yoghurt
- ijswater
Bereiding
- Doe in een plastic kom de room die van de yoghurt is afgeschept, samen met een beetje van de yoghurt die eraan zit.
- Trek in de plastic kom handschoenen aan voordat je begint met schudden.
- Schud het mengsel in de plastic kom goed totdat de boter zich afscheidt van de zure melk.
- Zet in de wasruimte de goed afgesloten plastic kom in de wasmachine.
- Zet de wasmachine op een lage snelheid van ongeveer 200 tot 400 toeren.
- Laat de plastic kom in de wasmachine staan totdat het mengsel in boter verandert.
- Voeg na het schudden ijswater toe aan het mengsel in de plastic kom.
- Giet de boter in de plastic kom af en veeg het schuim en de resterende vloeistof eraf.
- Vorm de boter in de plastic kom nadat je hem hebt afgegoten.
- Laat de boter in een serveerschaal afkoelen of rusten nadat je hem uit de wasmachine hebt gehaald.