Karwijdrank
Een warme drank bereid van karwijzaad.
Een warme drank gemaakt van karwijzaad.
Lijkt op kruidenthee van zaden.
Zeef goed na het trekken om de zaadjes te verwijderen.
Ingrediënten
- karwij
- water
- suiker of zoetstof
- citroen of een andere smaakmaker
- walnoten
- pijnboompitten
- pistachenoten
- cashewnoten
- amandelen
- kokos
Bereiding
- Meng in een pan op het vuur de karwij met fijne rijst, in gelijke hoeveelheden naar gewicht.
- Doe 1 liter koud water in een pan op het vuur.
- Voeg in dezelfde pan per liter water 10 volle eetlepels van het karwij-rijstmengsel toe.
- Roer het mengsel in dezelfde pan op het vuur totdat het iets indikt.
- Voeg in dezelfde pan per liter water 5 volle eetlepels suiker toe en roer vervolgens voortdurend totdat de suiker oplost en de karwij niet aanzet of verbrandt.
- Laat de karwij in dezelfde pan koken en laat vervolgens nog 2 minuten koken totdat de rijst gaar is.
- Schenk de karwijdrank in een grote finjan of een kommetje om te serveren.
- Verdeel eerst de kokos over het oppervlak.
- Voeg op het oppervlak de amandelen en de overige genoemde noten toe, afhankelijk van wat beschikbaar is.