Bloemkoolbodempizza
Dit is een pizzarecept met een bodem van bloemkool in plaats van bloem. De bloemkool wordt geraspt en gemengd met mozzarellakaas, een ei en een snufje zout om een deeg te vormen. Vervolgens wordt het uitgespreid in een bakvorm en eerst op hoge temperatuur gebakken tot het stevig is. Daarna wordt het bedekt met pizzasaus, kaas, paprika, champignons en olijven en gegrild tot de kaas gesmolten is en de bovenkant bruin kleurt.
Een pizzagerecht met een bodem van bloemkool, eieren, kaas, saus en groentetoppings in plaats van bloem.
Zoals een koolhydraatarme pizza met een groentebodem.
Door het vocht uit de bloemkool te persen blijft de bodem beter samenhangen. Houd de toppings licht, zodat de bodem knapperig blijft.
Ingrediënten
- 1 kopje 120 g Geraspte bloemkool
- 1 kopje Geraspte mozzarellakaas
- 1 Ei
- Vermeld zonder hoeveelheid Zout
- Naar beschikbaarheid Gekleurde paprika
- Vermeld zonder hoeveelheid Champignons
- Vermeld zonder hoeveelheid Olijven
- Vermeld zonder hoeveelheid Pizzasaus
Bereiding
- Rasp de bloemkool op de grove kant van de rasp en laat de stronk weg; rasp die niet mee.
- Meng de geraspte bloemkool in een kom met de mozzarellakaas, het ei en een snufje zout tot er een samenhangend deeg ontstaat.
- Verwarm de oven voor op 250 graden en zet zowel de boven- als onderwarmte aan.
- Spreid het bloemkooldeeg uit in een pizzavorm bekleed met bakpapier of in een pyrexschaal, afhankelijk van wat beschikbaar is.
- Zet de vorm op het onderste rooster in de oven gedurende ongeveer 10 minuten, tot het deeg aan de onderkant kleur krijgt.
- Zet de vorm hoger in de oven en laat de bovenkant licht bruinen, tot het deeg steviger wordt en bindt.
- Laat het deeg na het uit de oven halen iets afkoelen.
- Spreid de pizzasaus over het oppervlak van het deeg.
- Verdeel de kaas over de saus.
- Leg de gekleurde paprika, champignons en olijven erop.
- Zet de pizza op het bovenste rooster in de oven gedurende ongeveer 5 minuten, tot de kaas smelt en de bovenkant kleur krijgt.