Kip Caesar-salade
Een koude salade met kip en sla, geroosterd brood, Parmezaanse kaas en een romige knoflookdressing.
Een koude kipsalade met sla, geroosterde broodblokjes, Parmezaanse kaas en een romige knoflookdressing.
Gebruik gare kip en serveer koud. De geroosterde broodblokjes geven knapperigheid en de Parmezaanse kaas zorgt voor een zoute afwerking.
Ingrediënten
- een halve kilo een halve kilo kipfilets
- toastbrood toastbrood
- naar wens sla
- een kop een kop mayonaise
- een kop een kop olijfolie
- een halve kop een halve kop citroensap
- 4 eetlepels 4 eetlepels azijn
- 8 teentjes 8 teentjes knoflook
- 200 gram 200 gram Parmezaanse kaas
- een eetlepel een eetlepel oregano [wilde tijm]
- een halve theelepel een halve theelepel kerrie
- een halve theelepel een halve theelepel witte peper
- een halve theelepel een halve theelepel zwarte peper
- een halve eetlepel een halve eetlepel zout
Bereiding
- Was de kipfilets in de voorbereidingskom en maak ze vervolgens klaar om te marineren, zoals uit de context van de chef blijkt.
- Marineer de kip in de mengkom met zout, zwarte peper, witte peper, kerrie, oregano, knoflook, citroensap, azijn en olijfolie.
- Bak de kip in een pan op het vuur gaar en zet hem vervolgens apart om af te koelen.
- Rooster het toastbrood in de oven of in een pan tot het goudbruin is en zet het vervolgens apart.
- Meng de mayonaise in een kom met olijfolie, citroensap, azijn, knoflook, Parmezaanse kaas, oregano, kerrie, witte peper, zwarte peper en zout om de saus te maken.
- Snijd de sla fijn in de serveerkom en voeg er vervolgens de gare kip en het geroosterde toastbrood aan toe.
- Giet de saus over de salade in de serveerkom, meng de ingrediënten goed en serveer koud.