Mjadra-stijl sperziebonen
Een koude schotel van sperziebonen met knoflook, rode peper, walnoten en olijfolie, met een smaak die is geïnspireerd op mjadra.
Een eenvoudige koude schotel van sperziebonen met knoflook, rode peper, walnoten en olijfolie, geïnspireerd op mjadra-smaken.
Mjadra verwijst meestal naar een eenvoudige, gekruide schotel met peulvruchten. Deze versie klinkt licht, knoflookachtig en bedoeld om koud te serveren.
Ingrediënten
- 1 kilo sperziebonen
- 1 kilo rode peper
- een halve kilo 500 g walnoten
- 150 g knoflook
- stuk 100 g verse gember
- 3 eetlepels zout
- 1 liter olijfolie
- een half hete peper
Bereiding
- Maal de pepers samen in een maalapparaat.