Muhammara rodepaprika-walnotendip
Een koude dip gemaakt van rode paprika, walnoten, paneermeel, olijfolie en granaatappelmelasse.
Een koude spread van rode paprika, walnoten, broodkruim, olijfolie en granaatappelmelasse.
Muhammara wordt meestal geserveerd met brood of andere mezze-gerechten. Het is nootachtig, friszuur en slechts licht pittig.
Ingrediënten
- 350 g [1½ kop] Paprikapasta
- 100 g [driekwart kop] Fijne kaakjes of paneermeel
- 125 g [1 kop] Walnoten
- 100 g [halve kop] Olijfolie
- 1 Middelgrote ui
- 4 eetlepels Granaatappelmelasse
- 5 eetlepels Tahini
- 1 theelepel Gedroogde koriander
- 1 theelepel Komijn
- naar smaak Zout