Kibbehballen op Latakia-wijze
Vleesloze balletjes van bulgur op smaak gebracht met knoflook, walnoten, komijn, granaatappelmelasse en rodepeperpasta voor een pittige, hartige bite.
Zoals hartige bulgurballetjes met een zoetzure kruiding.
Kibbeh betekent meestal een mengsel op basis van bulgur, en in deze versie wordt het gevormd tot kleine balletjes. Het is vleesloos en bedoeld om koud als voorgerecht te eten.
Ingrediënten
- bulgur
- bloem
- olijfolie
- granaatappelmelasse
- knoflook
- komijn
- zwarte peper
- zout
- gedroogde koriander
- rodepeperpasta
- peterselie
- walnoten