Granaatappelmelasse
Een dikke zoet-zure siroop die ontstaat door granaatappelsap in te koken tot het glanzend en geconcentreerd is.
Lijkt op een zure fruitreductie.
Dit is een basiscondiment voor in de voorraadkast, gebruikt in dressings, marinades en sauzen. Het geeft in kleine hoeveelheden een scherpe, fruitige zuurgraad.
Ingrediënten
- granaatappel