Allrounddeg
En grunddeg som passar till många recept.
En grunddeg som kan användas till många olika recept.
Som en vanlig allsidig bröd- eller degdeg.
Det här är ett grundrecept för bröd, bakverk eller fyllda rätter.
Ingredienser
- 1 kilo (7.5 koppar) mjöl
- 1 kopp (200 ml) mjölk
- 1 kopp (200 ml) vatten
- 1 kopp (200 ml) olja
- 2 ägg
- 50 gram socker
- en och en halv matsked jäst
- en nypa salt
- 1 matsked smör
- 2 matskedar smör
Gör så här
- Häll en kopp ljummet vatten i degbunken.
- Tillsätt en kopp mjölk till vattnet i degbunken.
- Tillsätt sockret till vattnet och mjölken i degbunken.
- Vispa ingredienserna lite tills sockret har lösts upp.
- Tillsätt jästen till blandningen av vatten, mjölk och socker i degbunken.
- Låt jästen aktiveras i 5 minuter.
- Tillsätt en kopp olja i degbunken.
- Tillsätt äggen i degbunken.
- Tillsätt mjölet i degbunken.
- Tillsätt saltet sist, efter mjölet, i degbunken.
- Knåda tills degen går ihop.
- Tillsätt smöret som sista steg och låt degen absorbera det tills den blir mjuk.
- Låt degen vila i 10 minuter före användning.
- Degen kan kavlas ut, skäras i bitar och sedan frysas med bakplåtspapper mellan bitarna.