Mandelformade tuilekakor
Tunna och spröda mandelkakor som gräddas tills de får en gyllene färg.
Tunna, spröda mandelkakor som gräddas gyllenbruna.
Som delikata spetskakor med mandel.
Bred ut smeten tunt så att kakorna blir spröda, inte sega.
Ingredienser
- 125 g (1 kopp) Råmandel
- 125 g Socker
- 30 g (1 1/2 matsked) Mjöl
- till garnering Aleppopistagenötter till garnering
- 1 tesked Vanilj
- 6 Ägg
- till smörjning Smör
- till servering Glass
- lite Ashta
Gör så här
- Mal råmandeln i en kvarn eller mixer tills den är finmald.
- Separera äggvitorna från äggulorna i en skål och använd sedan endast äggvitorna.
- Väg äggvitorna i skålen tills du har cirka 200 gram eller 1 kopp.
- Blanda äggvitorna med sockret i skålen tills sockret löser sig något.
- Blanda den malda mandeln med mjöl och vanilj i en annan skål.
- Tillsätt de torra ingredienserna i skålen med äggvitor och blanda sedan tills smeten är jämn och har en mjuk konsistens som varken är torr eller rinnig.
- Låt smeten vila i skålen i cirka en kvart till en tredjedels timme.
- Sätt på ugnen på 180 grader Celsius med över- och undervärme cirka 25 till 30 minuter i förväg.
- Smöra en ugnsplåt eller klä den med bakplåtspapper.
- Lägg smeten på plåten med en tesked eller matsked och försök behålla en så rund form som möjligt.
- Fördela krossade Aleppopistagenötter ovanpå varje kaka före gräddningen.
- Grädda plåten i ugnen på mittersta falsen vid 150 grader Celsius i cirka 8 till 12 minuter, tills kakorna är färdiga.
- Ta snabbt ut kakorna ur ugnen och lyft av dem från plåten medan de är varma, och lägg dem sedan på bakplåtspapper.
- Linda genast de varma kakorna runt en tunn pinne eller en tunn kavel så att de får en cylinderform.
- Låt kakorna torka och stelna i 5 till 10 minuter.
- Servera kakorna med glass, ashta och Aleppopistagenötter.