Sockerkaka i blender
En sockerkaka som tillagas i blender i stället för att vispas för hand.
En sockerkaka som mixas i blender i stället för att vispas för hand.
Som en enkel allroundkaka med smet som bakas i form.
Poängen är mixningsmetoden, inte en särskild ingredienslista.
Ingredienser
- 4 ägg Ägg
- 1 och en halv kopp (300 g) Socker
- 1 kopp (200 ml) Yoghurt
- 1 kopp (200 ml) Olja
- cirka 3 koppar (360 g) Mjöl
- Saft av en citron Saft av en citron
- 1,5 och en halv matsked Vanilj
- 1 matsked Bakpulver
- en halv tesked Bikarbonat
- 2 matskedar Vitvinsvinäger
- en nypa En nypa salt
- Flagad mandel till garnering Flagad mandel till garnering
- Rivet citronskal Rivet citronskal
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader med över- och undervärme innan du börjar.
- Lägg 4 rumstempererade ägg, en kopp yoghurt, en och en halv kopp socker och en kopp olja i blendern.
- Mixa innehållet i blendern i cirka 4 minuter.
- Tillsätt en nypa salt, citronsaft, rivet citronskal och vanilj i blendern, och kör sedan blendern i ytterligare en minut.
- Häll den flytande smeten i en bunke.
- Blanda bakpulvret lätt med mjölet i bunken.
- Tillsätt mjölet gradvis i bunken under ständig omrörning åt ett håll tills hela mängden är tillsatt.
- Blanda vitvinsvinägern med bikarbonatet i en kopp eller liten skål tills det reagerar.
- Tillsätt vinäger- och bikarbonatblandningen i bunken och rör om en sista gång.
- Förbered en kakform på 22 cm, lägg i bakplåtspapper och smörj den med smör.
- Häll kaksmeten i kakformen tills den är ungefär halvfull.
- Strö över flagad mandel på kaksmeten om den används.
- Sätt in kakformen i ugnen på 170 grader med endast undervärme i 45 minuter.
- Stäng av undervärmen och sätt på endast övervärme i 5 minuter tills ytan får färg.
- Stäng av ugnen helt och låt kakformen stå kvar i ugnen några minuter så att kakan inte sjunker ihop.
- Ta ut kakformen ur ugnen när den har svalnat något, lossa kakan och servera.