Cupcakes
Ett grundrecept på små, individuella kakor.
Ett enkelt recept på små individuella kakor.
Som små sockerkakor med frosting.
Bra för nybörjare eftersom namnet antyder en enkel och pålitlig metod.
Ingredienser
- 4 ägg Ägg
- 1 och en halv kopp (300 g) Socker
- 1 kopp (200 ml) Yoghurt
- 1 kopp (200 ml) Olja
- cirka 3 koppar (450 g) Mjöl
- 1 Pressad citron
- 1,5 matskedar Vanilj
- 1 matsked Bakpulver
- en halv tesked Bikarbonat
- 2 matskedar Vitvinsvinäger
- en nypa En nypa salt
- nämns tillsammans med citronen Rivet citronskal
Gör så här
- Värm ugnen till 170–180 grader med över- och undervärme, en kvart innan du börjar.
- Lägg äggen och sockret i elvispen.
- Tillsätt yoghurt, olja, pressad citron, vanilj och en nypa salt i elvispen.
- Vispa ingredienserna i elvispen i cirka fem minuter tills smeten är jämn.
- Blanda bakpulvret med mjölet i en separat skål.
- Tillsätt mjöl- och bakpulverblandningen till den flytande smeten i omgångar och rör om efter varje omgång.
- Tillsätt vitvinsvinäger och bikarbonat i smeten och rör sedan om tills det reagerar.
- Häll cupcakesmeten i cupcakesformar eller på en ugnsplåt om cupcakesformar saknas.
- Fyll formarna till ungefär tre fjärdedelar om de ska fyllas med choklad eller lämnas naturella.
- Ställ cupcakesformarna på mittenfalsen i ugnen.
- Grädda cupcakesen i ugnen på 170 grader i cirka 30 minuter och använd sedan övervärme under de sista 5 minuterna tills de får en gyllene färg.
- Låt cupcakesen svalna något utanför ugnen före dekoration.
- Dekorera cupcakesen med grädde eller florsocker och Nescafépulver, eller servera dem naturella.