Blandade donuts, inklusive bakade donuts utan olja
En samling recept på olika donuts, däribland bakade donuts utan olja.
Ett recept eller en uppsättning recept för blandade donuts, inklusive en bakad version utan olja.
Som klassiska munkar med ett lättare, bakat alternativ.
Ingredienser
- 650 g Mjöl
- 50 g Socker
- 1.5 msk Jäst
- 1 msk Vanilj
- en halv tsk Salt
- 250 ml Mjölk
- 2 Ägg
- efter smak Choklad
- 100 g Smör
Gör så här
- Värm mjölken i en skål tills den bara är ljummen.
- Tillsätt socker och jäst i skålen med mjölk, täck sedan skålen och låt stå i fem minuter tills blandningen aktiveras.
- Tillsätt den aktiverade jästen, smör i rumstemperatur, ägg och vanilj i degblandarens skål eller på arbetsytan, och tillsätt sedan saltet ovanpå mjölet.
- Tillsätt mjölet gradvis i degblandarens skål tillsammans med resten av ingredienserna, och knåda sedan degen tills den är sammanhållen och inte klibbig.
- Låt degen jäsa i fyrtiofem minuter i en skål smord med lite smör eller olja.
- Kavla ut degen till jämn tjocklek på en yta som mjölats lätt.
- Skär ut degen i donutformer med en rund utstickare på bakplåtspapper.
- Lägg försiktigt de formade bitarna i en plåt klädd med bakplåtspapper för att behålla deras form.
- För att göra rosformen placeras en cirkel i mitten, sedan skärs kanterna med en kniv och hörnen viks för att forma rosen.
- Låt donutbitarna jäsa en andra gång i fyrtiofem minuter i en plåt täckt med en fuktig duk.
- Värm oljan till 160 grader i en stekpanna.
- Fritera donutbitarna med bakplåtspappret i stekpannan tills den första sidan är gyllene.
- Vänd donutbitarna i stekpannan så att de tillagas på den andra sidan.
- Värm ugnen i förväg till 180 grader med över- och undervärme en kvart före gräddning.
- Stänk lite vatten på de ogräddade donutbitarna på ugnsplåten och grädda dem sedan i tio till tolv minuter.
- Efter gräddning eller fritering dekoreras donutsen med sylt, choklad eller vit choklad efter smak.
- Efter dekoration ställs donutsen i kylskåpet i tio minuter tills chokladen stelnar.