Chokladbröd i bikakeform

Ingredienser

• 1 kilo eller 7.5 koppar Mjöl
• 1 kopp [200] Olja
• 1 kopp [200] Mjölk
• 1 kopp [200] Vatten
• 2 Ägg
• 1 matsked Smör
• 1.5 matskedar Jäst
• 1 tesked Salt
• 2.5 matskedar [50] g Socker
• Mörk choklad
• Vit choklad
• 1 tesked Nescafé
• 2 matskedar Kakao
• 1 tesked Vinäger
• 1 Äggula
• 1 matsked Mjölk för pensling

Gör så här

1. Blanda vatten, mjölk, jäst och socker i en skål eller degblandare tills vätskorna är väl blandade.
2. Tillsätt oljan till vätskorna i degblandaren efter att jästen har aktiverats.
3. Tillsätt mjöl och salt i degblandaren och knåda tills en sammanhängande och mjuk deg bildas.
4. Dela degen i två ungefär lika stora delar på arbetsytan.
5. Låt den första delen av degen vara vit som den är i en skål.
6. Tillsätt kakao till den andra delen av degen i en annan skål och knåda tills den får färg.
7. Lägg vardera degdelen i en skål smord med lite olja eller smör, täck över och låt vila i cirka 10 minuter.
8. Smörj en plåt med olja, olja in händerna och forma degen till bollar på cirka 60 gram per bit.
9. Platta ut varje degboll på arbetsytan och lägg sedan en bit vit choklad eller mörk choklad inuti.
10. Förslut degen ordentligt runt fyllningen på arbetsytan så att den inte öppnar sig under gräddningen.
11. Lägg de fyllda bitarna på en plåt smord med olja och låt dem jäsa i 45 minuter till en timme.
12. Värm ugnen i 15 minuter till 250 grader med värme ovanifrån och underifrån.
13. Blanda äggulan med vinäger och mjölk i en liten skål, och Nescafé kan tillsättas.
14. Pensla degens yta försiktigt med penslingsblandningen så att bitarna inte förlorar sin volym.
15. Grädda bitarna på den nedersta falsen tills de är färdiga; i videon tog det cirka 18 minuter.