Ugnsbakade kycklinglår med potatis och grönsaker

Ingredienser

• 2 och ett halvt kilo Potatis
• 2 och ett halvt kilo Kycklinglår
• 1 och ett halvt kilo Lök
• ett kvarts kilo Färska champinjoner
• ett halvt kilo Färgad paprika
• ett kvarts kilo Små tomater
• ett stort glas Olivolja
• 1 matsked Salt
• 1 matsked Torkad koriander
• 1 matsked Curry
• 1 matsked Färsk pressad vitlök
• 1 matsked och efter smak Sojasås
• 1 tesked Vitpeppar
• 1 tesked Gurkmeja
• 1 tesked Torkad paprika
• 1 tesked Ingefära
• ett litet glas Färsk citronjuice
• 1 tesked Maggi-krydda
• 1 tesked Vanliga kryddor
• ett halvt kilo Grön paprika
• Röd paprika
• Gul paprika
• cirka två glas Vatten
• valfritt alternativ till vatten Köttbuljong
• lite Vegetabilisk olja

Gör så här

1. Värm ugnen till 180 grader Celsius innan du börjar.
2. Stek kycklinglåren lätt i en stekpanna med lite vegetabilisk olja tills de fått färg på båda sidor.
3. Ta upp kycklinglåren ur stekpannan och lägg dem på hushållspapper.
4. Blanda potatisen i en skål med lök, champinjoner, tomater och paprika.
5. Krydda grönsakerna i skålen med salt, torkad koriander, curry, färsk pressad vitlök, sojasås, vitpeppar, gurkmeja, torkad paprika, ingefära, olivolja och färsk citronjuice.
6. Lägg de kryddade grönsakerna i en ugnsplåt.
7. Tillsätt cirka två glas vatten i plåten, eller köttbuljong enligt kocken.
8. Lägg kycklinglåren ovanpå grönsakerna i plåten.
9. Täck plåten med aluminiumfolie eller plastfolie.
10. Sätt in plåten i ugnen i 45 minuter.
11. Ta bort täckningen från plåten.
12. Sätt tillbaka plåten i ugnen med övervärme i 10 minuter tills ytan fått färg.
13. Blanda citron och vitlök i en skål.
14. Häll citron- och vitlöksblandningen över plåten efter att den tagits ut ur ugnen.
15. Servera plåten varm.