Ugnsbakad kyckling med potatis
En huvudrätt med kryddad kyckling och potatis som tillagas i ugnen.
En ugnsbakad huvudrätt med kyckling och potatis som kryddas och tillagas i ugnen.
Som en enkel ugnsplåt med rostad kyckling och potatis.
Skär potatisarna jämnt så att allt blir klart samtidigt.
Ingredienser
- 2 kilo Kyckling
- 2 kilo Potatis
- 2 stycken Tomater
- 2 stycken Röd paprika
- 1 Morot
- 1 Lök
- 1 Vitlökshuvud
- 1/2 En halv citron med skalet kvar
- 2 och 1/2 tsk Salt
- 1/4 tsk Kanel
- tsk Paprika
- tsk Ingefära
- tsk Gurkmeja
- 2 tsk Torkad koriander
- 1 och 1/2 glas Vatten eller is
- 1/2 glas Olivolja
- 1/2 tsk Oregano eller rosmarin
- nämns som en lösning för att blötlägga kycklingen Vitvinsvinäger
- nämns som en lösning för att blötlägga kycklingen och nämns i marinaden tillsammans med is/vatten Vatten
- 1 ägg för att göra vitlökskräm Ägg
- 2 matskedar för att göra vitlökskräm Stärkelse
- 5 klyftor för att göra vitlökskräm Vitlök
- 300 ml för att göra vitlökskräm Olja
- nämns för servering Inlagda grönsaker
- nämns för servering Aleppopeppar
Gör så här
- Tvätta och rengör kycklingen noggrant i köket först av allt.
- Gör skåror i kycklingen med en kniv i köket om du ska tillaga den direkt efter marineringen.
- Blötlägg kycklingen i en skål med vatten, salt och vitvinsvinäger i en kvart i köket medan du förbereder grönsakerna.
- Lägg tomaterna, den röda paprikan, moroten, löken, vitlökshuvudet och den halva citronen med skalet kvar i mixerbehållaren.
- Tillsätt salt, kanel, paprika, ingefära, gurkmeja, torkad koriander och oregano eller rosmarin i mixern.
- Tillsätt 1 och 1/2 glas vatten eller is i mixern.
- Tillsätt 1/2 glas olivolja i mixern.
- Mixa marinaden väl i mixern tills den blir slät.
- Skär potatisen i stora bitar i köket.
- Klä plåten med bakplåtspapper.
- Lägg potatisen på plåten.
- Lägg kycklingen ovanpå potatisen på plåten.
- Häll marinaden över kycklingen och potatisen på plåten.
- Massera in marinaden i kycklingen med händerna på plåten tills den fördelas väl.
- Täck plåten med bakplåtspapper och förslut den sedan tätt med aluminiumfolie.
- Sätt in plåten i ugnen på högsta temperatur med över- och undervärme samt fläkt i början.
- Sänk ugnstemperaturen till 200 efter att plåten satts in i ugnen.
- Låt plåten stå i ugnen i en timme.
- Ta av täckningen efter en timme och kontrollera i ugnen att potatisen och kycklingen är genomstekta.
- Bryn kycklingen och potatisen ovanpå i ugnen med endast övervärme efter kontrollen.
- Servera rätten varm med vitlökskräm, inlagda grönsaker och Aleppopeppar om så önskas.