Baklava med mjölk
Detta är kall baklava med mjölk på turkiskt vis. De bekräftade ingredienserna från beskrivningen är: baklavadeg, 300 g ghee, 400 g pistagenötter från Aleppo, 1 glas socker (120 g), 1 liter mjölk, 200 ml grädde samt rivet mörkt choklad och malda pistagenötter till garnering. Kocken förklarade att formen smörjs med ghee, att 15 lager läggs i botten och 25 lager ovanpå, varefter den fylls med pistagenötter och gräddas i 170 grader tills den får färg och torkar. När den har svalnat helt hälls mjölken blandad med socker och grädde över, och sedan kyls den i kylskåp.
En baklavainspirerad dessert gjord med mjölk.
Som baklava med en krämig mjölkfinish.
Låt den dra ordentligt så att lagren blir mjuka och söta.
Ingredienser
- Baklavadeg
- 300 gram Ghee
- 400 gram Pistagenötter från Aleppo
- ett glas (120 gram) Socker
- 1 liter Mjölk
- 200 ml (1 förpackning) Grädde
- Rivet mörkt choklad till garnering
- Malda pistagenötter från Aleppo till garnering
- nämns som en ingrediens under ghee Animaliskt ghee från mjölkkor
- nämns som den använda mjölktypen Komjölk
- nämns som en av de mjölksorter som enligt kocken vanligtvis blandas Buffelmjölk
- nämns i talet vid förklaringen av tillsatsen av grädde Konserverad mjölk
- nämns som ett alternativ som inte behöver grädde Färsk fet mjölk
- nämns som en sorts pistagenötter Siirt-pistagenötter
- nämns som en sorts pistagenötter Glasspistagenötter
- nämns som en förklaring till rivet mörkt choklad Mörk choklad
- ett halvt glas och lite till (som ett råd, inte som ett officiellt mått) Mindre mängd socker
Gör så här
- Värm ugnen på mittfalsen till 170 grader Celsius med över- och undervärme utan fläkt.
- Ta fram en form som passar för baklava och smörj den med smält, ljummen ghee.
- Lägg det första lagret baklavadeg i formen.
- Fortsätt lägga i baklavadeg tills du har 15 lager i botten, och pensla med ghee mellan lagren enligt den snabba metod som kocken förklarade.
- Fördela pistagenötterna från Aleppo över baklavalagren i formen.