Filodegsdessert med ost, kokos och mandlar
Detta är en dessert i lager av filodeg som läggs i en form smord med smör eller samneh, fylls med mozzarellaost och varvas med en blandning av ägg, mjölk, olja, socker, mannagryn, kokos, rivna mandlar, mjöl, bakpulver och vanilj. Den gräddas sedan i 170 grader med undervärme och därefter med övervärme tills den får en gyllene färg, och därefter hälls sockerlag över medan den är varm.
En söt dessert gjord med filodeg och en fyllning eller topping av ost, kokos och mandlar.
Som en lager-på-lager dessertpaj av filo.
Ingredienser
- 1 paket Filodeg
- 200 g Mozzarellaost
- 3 st Ägg
- 60 g Smör
- en halv kopp 80 g Mannagryn
- 50 g Kokos
- 50 g Rivna mandlar
- 80 g Mjöl
- 200 g 1 kopp Socker
- 200 ml 1 kopp Vegetabilisk olja
- 200 ml 1 kopp Mjölk
- 1 matsked Bakpulver
- 1 sked Vanilj
- en och en halv kopp Sockerlag / shirah
- nämns som ett alternativ för smörjning i stället för olja Samneh
- nämns som ett alternativ till mandlar Valnötter
- nämns för att täcka ugnens övre del vid behov Tallrik
Gör så här
- Värm ugnen i förväg till 170 grader med undervärme.
- Smörj formen eller briksen lätt med smör eller samneh.
- Blanda ägg med vegetabilisk olja, mjölk, socker, kokos, mannagryn, rivna mandlar och vanilj i en skål.
- Blanda bakpulvret med mjölet i den torra skålen innan de tillsätts till vätskeblandningen.
- Vispa blandningen tills sockret löser sig och blandningen är klar i skålen.
- Lägg filodegen i formen i lager och smörj lätt mellan lagren.
- Lägg en liten mängd mozzarellaost mellan lagren i formen.
- Lägg en mängd av ägg-, socker- och mjölkblandningen mellan varje filodegsark i formen.
- Fortsätt att lägga 12 filodegsark i formen, med fyllning och blandning mellan lagren.
- Sätt in formen i ugnen med undervärme på 170 grader tills den får färg på undersidan.
- Flytta formen till den övre ugnsfalsen och slå därefter på övervärmen.
- Fortsätt grädda med övervärme i cirka 7 minuter tills färgen blir gyllene.
- Ta ut formen ur ugnen och häll varm sockerlag över desserten medan den är varm.
- Låt formen svalna något tills sockerlagen har sugits upp.
- Skär desserten när kanterna har svalnat och stelnat.