Turkisk borek
Turkisk börek, bakad med tunna degskikt, tillagas med yufkadeg eller baklavadeg, och enligt beskrivningen kan även lasagneplattor användas. Den penslas med animaliskt ghee och smör och fylls med kashkavalost, cheddar, mortadella och oliver. Receptet serveras varmt, och de tillgängliga källorna anger varken tid, temperatur eller antal portioner.
Ett bakat bakverk gjort med tunna deglager och en smakrik fyllning.
Som ett frasigt fyllt bakverk eller en salt paj.
Ingredienser
- Yufkadeg
- Baklavadeg
- Animaliskt ghee
- Smör
- 2 2 ägg
- En droppe En droppe vitvinsvinäger
- En nypa En nypa vitpeppar
- Lite Lite mjölk
- Ett halvt kilo Ett halvt kilo kashkavalost
- Cheddarost
- Mortadella
- Oliver
Gör så här
- Sätt ugnen på värme. Ta fram yufkadeg, baklavadeg eller lasagneplattor enligt beskrivningen och förbered dem för fyllning.
- Blanda 2 ägg med en droppe vitvinsvinäger eller en nypa vitpeppar samt lite mjölk i en skål.
- Förbered fyllningen i en annan skål av ett halvt kilo kashkavalost, cheddarost, mortadella och oliver.
- Lägg degskikten i en ugnsform och pensla dem med animaliskt ghee eller smör enligt beskrivningen. Tillsätt sedan fyllningen.
- Grädda böreken i ugnen tills den får en rostad färg och är klar att servera.
- Servera böreken varm på ett serveringsfat.