Filo-pajer med vaniljkräm och pistagenötter
Receptet består av filodegsark fyllda med ashta och pistagenötter. De läggs i en plåt smord med samna och gräddas vid 200 °C tills de är genomgräddade och gyllene. Därefter hälls kall sockerlag över dem medan de är varma, och de får vila i fem minuter före servering. Pistagenötterna nämns i beskrivningen, och kocken angav att de är valfria.
Krispiga filodegspajer fyllda med vaniljkräm och pistagenötter.
Som små lagerpajer med en krämig fyllning.
Arbeta snabbt med filodegen så att den inte torkar ut.
Ingredienser
- degark Filodegsark
- ashta Ashta
- en fjärdedels kopp Pistagenötter
- 1 kopp Sockerlag
- 1 kopp Samna
Gör så här
- I en plåt smord med samna lägger du degarken ovanpå varandra mitt på plåten och lämnar utrymme för att rulla ihop dem.
- I samma plåt lägger du en sked ashta i varje degbit.
- I samma plåt tillsätter du pistagenötter om du vill.
- I samma plåt rullar du ihop bitarna enligt formen som visas i videon.
- I samma plåt penslar du bitarna med samna tills de är mättade med samna.
- I en ugn som värmts till 200 °C placerar du först plåten på den nedre falsen tills de är genomgräddade undertill.
- I samma ugn flyttar du upp plåten så att de får färg på ovansidan.
- När du har tagit ut plåten ur ugnen häller du kall sockerlag över bitarna medan de är varma.
- Efter att du har hällt på sockerlagen låter du bitarna vila i samma plåt i fem minuter före servering.