Snabbkaka för oväntade gäster
Keeket el-Zanqat är en snabb syrisk kaka för oväntade gäster, baserad på 4 ägg och en kopp vardera av socker, mjölk, yoghurt och olja, tillsammans med mjöl, bakpulver och bikarbonat. Den bakas i ugnen på 180 grader i 40 minuter. Videon betonar att det är en mjuk och saftig kaka inuti, med möjlighet att tillsätta sesamfrön eller nötter ovanpå. Dessutom smörjs formen med smör och pudras med mjöl, och smaksättningar som apelsin eller citron används.
En enkel kaka som är tänkt att göras mycket snabbt för spontana besökare.
Som en enkel nödkaka till te.
Ingredienser
- 4 Ägg
- kopp Mjölk
- kopp Yoghurt
- kopp Socker
- kopp Vegetabilisk olja
- 3/5 Mjöl
- tsk Vanilj eller valfri annan smaksättning
- 1/5 tsk Bakpulver
- en halv tsk Bikarbonat
- efter smak Sesamfrön eller valfria nötter
- efter behov Smör för att smörja formen
- efter behov Mjöl för att pudra formen
- lite Apelsinsmak
- lite Citronsmak
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader Celsius med över- och undervärme innan du börjar förbereda.
- Smörj en Pyrexform på 30 cm med smör.
- Pudra mjöl i Pyrexformen som har smorts med smör, och vrid sedan formen så att insidan täcks och kakan inte fastnar.
- Lägg 4 ägg och en kopp socker i en bunke.
- Tillsätt en kopp vegetabilisk olja, en kopp mjölk och en kopp yoghurt i bunken.
- Tillsätt vanilj eller valfri annan smaksättning i bunken; kocken nämnde att apelsin- eller citronsmak kan användas.
- Vispa kaksmeten i bunken med elvisp tills den har fördubblats i volym.
- Lägg 3 och en halv kopp mjöl tillsammans med bakpulver och bikarbonat i en skål.
- Vispa eller blanda mjölet med bakpulvret och bikarbonatet i skålen tills de torra ingredienserna är jämnt fördelade.
- Tillsätt mjölblandningen till kaksmeten i bunken och fortsätt blanda tills konsistensen blir som den visades i videon.
- Häll kaksmeten i Pyrexformen.
- Skaka Pyrexformen lätt så att bubblorna stiger till ytan.
- Strö sesamfrön eller valfria nötter över kaksmetens yta i Pyrexformen.
- Ställ Pyrexformen i ugnen på mittenfalsen, något nedanför mitten.
- Grädda kakan i ugnen i 40 minuter.
- Öppna inte ugnsluckan under de första 40 minuterna av gräddningen.
- Ta ut Pyrexformen ur ugnen när kakan är färdig och låt den sedan stå en liten stund före uppskärning.
- Skär upp kakan och servera.