Mabrousha (Slottsstenar) dessert

Ingredienser

• 3 koppar (340 g) Mjöl
• efter smak Sylt
• 200 g Smör
• två ägg Ägg
• en halv kopp (100 g) Socker
• en kvarts tesked Salt
• 1 matsked Rivet citronskal eller rivet apelsinskal
• 1 matsked Bakpulver
• 1 tesked Vanilj
• nämns som exempel Aprikossylt
• nämns som exempel Fikonsylt
• nämns som exempel Jordgubbssylt
• 100 g med 100 g smör som valfritt alternativ Olja

Gör så här

1. I en bunke vispas det mjuka smöret med sockret tills de blandas.
2. I bunken tillsätts det första ägget till smör- och sockerblandningen.
3. I bunken tillsätts rivet citron- eller apelsinskal tillsammans med ägget.
4. I bunken tillsätts vaniljen till blandningen.
5. I bunken tillsätts det andra ägget efter att det första ägget har blandats väl.
6. I bunken siktas mjölet i omgångar och blandas med smör-, ägg- och sockerblandningen.
7. I bunken tillsätts bakpulvret tillsammans med mjölet.
8. I bunken tillsätts saltet tillsammans med mjölet.
9. I bunken blandas smeten lätt tills degen går ihop och tar upp allt angivet mjöl.
10. I frysen läggs en bit av degen i en påse för att senare frysas och rivas över ytan.
11. I en form med 25 cm diameter, klädd med bakplåtspapper, kavlas resten av degen ut till en jämn tjocklek.
12. I formen viks degens kanter upp något så att sylten inte rinner ut.
13. I formen sticks degen med en gaffel så att den inte sväller i ugnen.
14. På degen i formen tillsätts sylt efter smak och fördelas över ytan.
15. Över formen rivs den frysta degen för att täcka syltlagret.
16. I ugnen gräddas formen vid 200 grader.
17. I ugnen placeras formen på den nedersta falsen med över- och undervärme påslagen.
18. Efter gräddningen får desserten svalna något före servering.
19. På ett serveringsfat vänds desserten upp och ner och serveras.
20. På serveringsfatet kan körsbär tillsättas som garnering om så önskas.